Интересные рецепты для праздничного стола с фото
Интересные рецепты для праздничного стола с фото
рецепты под фото ▼
1. Салат «Грибы под шубой» Показать полностью…
2. Салат «Вкуснятина»
3. Салат «С перепелиными яйцами и брынзой»
4. Салат «Куриный»
5. Салат «Шопский»
6. Салат «Соломенная шляпа»
7. Салат «Нежный»
8. Салат «С говядиной, помидорками и яйцами»
9. Салат «С крабовыми палочками и грибами»
500 гр.грибов
1-2 головки репчатого лука
3-4 вареные картофелины
зеленый лук
3-4 яйца,
несколько соленых огурцов
сыр твердый грамм 200
майонез
Грибы перебираем, моем, режем и жарим на сковородке и репчатым луком. Вареный картофель, яйца, соленые огурцы, сыр трем на крупной терке. Выкладываем слоями: 1 слой — жареные грибы с луком 2 слой — вареный картофель 3 слой — зеленый лук, 4 слой — майонез 5 слой — соленые огурцы 6 слой — яйца 7 слой — майонез 8 слой — тертый сыр Украшаем по своему усмотрению.» style=»width: 47.7273%; height: 42.069%; margin: 0 1.7046% 1.7046% 0;» class=»thumb_map thumb_map_s al_photo»>
200 гр. свежих шампиньонов
150 гр. копченного куриного мяса
80 гр. корейской морковки
80 гр. чернослива
150 гр. свежих огурцов
майонез растительное масло перец, соль, зелень. Приготовление:
Этот салат выкладывается слоями в специальной форме, ну а если ее нет, то можно вырезать цилиндр из обычной жестяной баночки или пластиковой бутылки. Берем плоское блюдо и ставим на него форму, которую нужно смазать растительным маслом, чтобы можно было легче снять.На дно формы выложить первый слой – нарезанное кусочками куриное мясо, промазать майонезом. Второй слой, измельченный чернослив, так же смазать майонезом. И так выкладываем все слои по очереди — предварительно нарезанные и поджаренные шампиньоны, далее нарезанные мелкими кубиками свежие огурцы и верхний слой корейская морковка. Все слои также надо промазывать майонезом. Когда все слои будут выложены, аккуратно удалить формочку. Украсить готовый салат по своему усмотрению, поставить в холодильник на полчаса, чтобы он пропитался и охладился.» style=»width: 50.5682%; height: 42.069%; margin: 0 0% 1.7046% 0;» class=»thumb_map thumb_map_wide thumb_map_m al_photo»>
10-20 отварных перепелиных яиц
50 г брынзы
салатная смесь (руккола, радикьо)
2 зубчика чеснока
2 ч.л. неострой горчицы
4 ст.л. оливкового масла
1 апельсин
соль, черный перец
небольшой багет
Брынзу положить в морозилку на 10 минут, чтобы она хорошо резалась. Багет разломать на небольшие кусочки. Чеснок раздавить плоской стороной ножа, положить на холодную сковородку, залить маслом и нагревать, пока чеснок не зарумянится. Удалить чеснок, обмакнуть кусочки багета в масло и поджарить на противне в разогретой до 180С духовке, 10-12 минут.
С апельсина снять цедру, выжать сок. Смешать сок, цедру, горчицу, масло, соль и перец, взбить.
Выложить салатные листья на тарелки, вокруг перепелиные яйца и кусочки багета, полить заправкой, посыпать кусочками брынзы.
У меня не было никакого белого хлеба, поэтому все тоже самое я сделала с черным, тоже вкусно.» style=»width: 47.7273%; height: 38.6207%; margin: 0 1.7046% 1.7046% 0;» class=»thumb_map thumb_map_s al_photo»>
1. Помидор, салат мелко нарезаем. Сыр трем на терке.
2. Куриную грудку разделываем на мелкие кусочки и тушим на слабом огне минут 20 до того пока вся жидкость не выкипит, можно слегка обжарить.
3. Смешиваем все нарезанные и готовые ингредиенты, заправляем майонезом (сметаной). Подаем салат посыпав сверху сухариками.» style=»width: 50.5682%; height: 38.6207%; margin: 0 0% 1.7046% 0;» class=»thumb_map thumb_map_wide thumb_map_m al_photo»>
1 крупный помидор
2 небольших огурца
Половина средней луковицы
3 крупных сладких перца
70 г. слабосоленой брынзы
2 ст. ложки лимонного сока(или уксуса)
3 ст. ложки оливкового масла
Черный перец
0,5 ч.л. сахара
Перчики запечь на решетке до черной корочки, положить в пакет на пару минут, затем очистить от пленки и семечек и нарезать крупно лапшой
Огурцы очистить от шкурки и нарезать кубиком. Помидоры тоже кубиком.
Лук нарезать полукольцами и залить двумя ложками уксуса или лимонного сока, туда же добавить половину чайной ложки сахара. Дать постоять пару минут
Брынзу размять руками на кусочки, размером с кубики огурцов и полить оливковым маслом, перемешать,
Теперь — соединить — перцы, огруцы, помидоры, брынзу, добавить отжатый лук и 1 ложку уксуса, в котором лук мариновался, черный перец по вкусу(я люблю поострее, поэтому добавляю много).
Перемешать, дать настояться несколько минут.
Я салат не солю — мне достаточно соли, что есть в брынзе, но кто любит посолонее — можно и подсолить.» style=»width: 18.75%; height: 15.1725%; margin: 0 1.7046% 0% 0;» class=»thumb_map thumb_map_s al_photo»>
Крабовые палочки – 150 гр.
Креветки – 200 гр.
Кальмары – 200 гр.
Яйца – 2 шт.
Кукуруза консервированная – 1 банка.
Сыр – 150 гр.
Майонез – 5 ст. л.
Соль, перец.
Крабовые палочки порезать на небольшие кубики.
Креветки отварить до готовности и порезать на кусочки произвольной формы.
Кальмаров так же отварить в подсоленной воде и произвольно порезать.
Яйца отварить вкрутую и натереть на крупной терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать ¾ крабовых палочек с 2/3 сыра, креветками и кальмарами.
Добавить почти всю кукурузу оставив для украшения.
Заправить салат майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
Разделить салат на 3 части, две из них соединить.
На большое плоское блюдо выложить большую часть и сформировать круг.
Аккуратно из меньшей части сформировать меньший круг поверх готового.
По кругу украсить кукурузой и посыпать смесью крабовых палочек с сыром.
Розочку можно приготовить из отваренной и порезанной овощечисткой моркови.» style=»width: 16.4773%; height: 15.1725%; margin: 0 1.7046% 0% 0;» class=»thumb_map thumb_map_s al_photo»>
отварная куриная грудка
маринованный лук
маринованные шампиньончики или другие грибочки
варенные яйца
твердый сыр.
майонез
зелень для украшения.
Выкладываем все слоями:
1- мелко порезанная куриная грудка
2-маринованный лук
3 -маринованные грибочки
4 -тертый на терку сыр
5 -тертый на мелкую терку белок
6- тертый на мелкую терку желток
Все слои промазать майонезом, украсить по своему желанию.» style=»width: 17.6137%; height: 15.1725%; margin: 0 1.7046% 0% 0;» class=»thumb_map thumb_map_s al_photo»>
150 г отварной говядины
5 маленьких помидорок черри или 1 средний томат
3-4 перепелиных яица
листья зеленого салата
соус:
1 ч.л. оливкового масла
1 ч.л. яблочного или бальзамического уксуса
1 ч.л. горчицы
2 зубчика чеснока
соль, перец
1. Вареную говядину нарезать соломкой.
2. Листья салата порвать руками.
3. Для соуса: смешать масло, уксус, горчицу, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить, поперчить.
4. Перемешать листья салата, мясо и заправку.
5. Помидоры черри и перепелиные яйца разрезать на две части.
6. На тарелочку выложить листья салата и мясо.
7. Сверху разложить помидоры и яйца.» style=»width: 20.4546%; height: 15.1725%; margin: 0 1.7046% 0% 0;» class=»thumb_map thumb_map_s al_photo»>
крабовые палочки 150-200 г
яйца вареные 4 шт
грибы маринованные 150 г
сыр твердый 100 г
кукуруза 1 маленькая баночка
лук 1 шт (я не добавила)
майонез или сметана
зелень
Крабовые палочки, грибы и лук мелко порезать.
Сыр и яйца натереть на крупной терке.
С кукурузы слить жидкость.
Можно выложить слоями:
кукуруза,
грибы,
лук,
сыр,
яйца,
крабовые палочки.
Смазать майонезом или сметаной. А можно просто перемешать в салатнике. По желанию посолить, поперчить. Украсить зеленью.» style=»width: 19.8864%; height: 15.1725%; margin: 0 0% 0% 0;» class=»thumb_map thumb_map_s al_photo»>
Праздничные блюда
Праздничные рецепты с фото
Печеночный паштет и перепелиные яйца на батоне
Праздничная закуска из белого хлеба с куриным печеночным паштетом и перепелиными яйцами. Ингредиенты: яйца перепелиные — 8 шт, батона или белого..
На закуску, Паштеты
Крекеры с семгой и сливочным сыром
Нежная закуска из крекеров слегка остренького сырного крема и красной рыбы. Ингредиенты: слабосоленая семга или форель — 200 гр, печенье крекер -..
На закуску, Рыбные закуски
Венок из заварного теста с ягодами
Красивый венок из нежного заварного теста с кремовой начинкой и ягодами украсит любой праздник. Ингредиенты: Состав теста: масла сливочного..
Выпечка, Сладкая выпечка, Пирожные
Веер из баклажанов с помидорами и беконом
Закуска из запеченных баклажанов, также известная под названием Жар-птица. Ингредиенты: баклажанов — 500 гр, бекона — 70-100 гр, помидоров..
На закуску, Овощные закуски
Индейка запеченная в духовке целиком
Рецепт вкуснейшей индейки для праздничного рождественского или новогоднего стола запеченной целиком в духовке. Ингредиенты: тушка индейки..
Простой салат к 8 Марта с ветчиной и ананасами
Очень вкусный но простой в приготовлении салат к празднику 8 Марта сможет сделать для своей любимой любой мужчина. Минимальное количество..
Салаты, Мясные салаты
Шоколадный ликер
Такой праздничный ликёр несложно приготовить дома самому, если вскоре планируется какое-либо торжество. Ингредиенты: Шоколад (горький.
Напитки, Алкоголь, Ликёры
Детский молочный коктейль с киви
Праздничный коктейль для детей на основе молока с мороженым и плодами киви. Ингредиенты: Киви (средних размеров) – 1 штука Молоко (цельное.
Напитки, Коктейли, Без алкоголя
Салат с брокколи в апельсиновой кожуре
Этот праздничный новогодний салатик под названием «Зимний сон» делается из курицы с капустой брокколи и огурцами. Необычность его заключается..
Салаты, Салаты с курицей, Овощные салаты
Коктейль из йогурта с фруктами «Дельфины»
Такой вкусный, богатый витаминами и красиво оформленный коктейль с дельфинами непременно понравится вашим деткам. Ингредиенты: Бананы..
Напитки, Коктейли, Без алкоголя
Салат «Овечка» новогодний
Очень вкусный овощной салатик с курицей и ананасом в форме овечки, подойдет для рождественского или новогоднего стола. Ингредиенты: Мясо..
Салаты, Салаты с курицей, Овощные салаты
Тарталетки с курицей, грибами и шпинатом
Рецепт закрытых закусочных тарталеток с лесными грибами, курицей и шпинатом. Ингредиенты: Мука (пшеничная, из твердых сортов) – 0,5 литровая..
На закуску, Мясные закуски, Грибные закуски
Рождественский пирог «Ваночка»
Чешский традиционный пирог, который обычно готовят на рождество. Ингредиенты: Мука (из отборных сортов пшеницы) – 0,5 литровая банка Молоко..
Торт «Трюфельное сердце»
Очень красивый шоколадный торт с трюфелями, в виде сердца прекрасно подойдет для дня влюбленных или юбилея в браке. Ингредиенты: Состав..
Выпечка, Сладкая выпечка, Торты
Салат «Ромашка»
Очень красивый в виде ромашки салат, который можно быстро приготовить, если неожиданно нагрянули гости. Ингредиенты: Сыр (средней твердости..
Салаты, Овощные салаты
Салат с курицей, сыром и киви «Изумрудный браслет»
Праздничный салатик с курицей под названием «Изумрудный браслет» в составе которого отлично сочетаются сыр, огурцы, киви и грецкие орехи.
Салаты, Салаты с курицей
Жареные кабачки «Тещин язык»
Овощное закусочное блюдо из кабачков под названием «Тещин язык» готовится на обычной сковороде. Отсутствие мяса делает его вполне пригодным..
На закуску, Овощные закуски
Крабовый салат «Подкова на счастье»
Очень красивый праздничный салат из крабовых палочек с сыром, яйцами и красной икрой, которой делается надпись. Ингредиенты: Крабовые..
Салаты, Салаты из морепродуктов, Салаты с крабами
Сельдь под шубой из помидоров
Салат селёдка под помидорной шубой немного необычен, ведь вместо свеклы в составе шубы используются помидоры. Ингредиенты: Филе сельди..
Салаты, Рыбные салаты
Суши-торт с креветками и икрой
Суши-тортик с яйцами семгой и икрой. Выглядит очень шикарно и дорого! Ингредиенты: Рис (для суши) – 1 стакан Вода (отстоянная) – 2 стакана..
На закуску, Рыбные закуски
Салат с ветчиной и сыром
Салат-коктейль, который подается в фужерах с ветчиной и сыром. Подойдет для банкетов фуршртов и других подобных праздников. Ингредиенты.
Салаты, Мясные салаты
Канапе с красной рыбой
Отличные закусочные бутербродики-канапе на шпажках из батона, красной рыбы, оливками и лимоном. Ингредиенты: Батон (нарезной, белый) –..
На закуску, Бутерброды, Рыбные закуски
Салат «Ананас»
Праздничный салат с майонезом, оформленный в виде ананаса, из обычных отварных овощей и курицы с сыром и яйцами. Ингредиенты: Картофель..
Салаты, Салаты с курицей
Закуска из яиц, яблок и пастини
Холодная закуска из отварных яиц с яблоками и пастини «Грибная поляна», подойдёт для любого праздничного стола. Ингредиенты: Яйца – 10..
На закуску, Грибные закуски
Праздничный салат «от Тиффани»
Этот необычный салат из курицы с виноградом для праздничного стола готовится по рецепту Тиффани. В его состав также входят грецкие орехи..
Салаты, Салаты с курицей
Свадебный суп с печеными фрикадельками
Рецепт традиционного итальянского свадебного супа с фрикадельками, который в Италии обычно подается на свадьбе гостям. Ингредиенты: Фарш..
На первое, Супы с мясом, Овощные супы
Блюда для праздничного стола
Утка, гусь, курица, свинина и другие мясные горячие блюда крупного жанра
Праздничный стол — дело серьезное, и готовиться к нему надо загодя. Спланировать меню, придумать, что будет гвоздем программы, найти рецепты, закупить продукты. И приступить: нередко праздничные блюда требуют соответствующего отношения. С ними не всегда получается по-быстрому — напротив, нередко они любят длительные маринады и многослойный подход. Может, поэтому они и считаются праздничными — чтобы решиться на них, нужен стоящий повод. Однако есть немало красивых и нарядных блюд, не требующих особенного внимания, кроме разве что поиска хороших продуктов.
Мы предлагаем вам подборку праздничных блюд крупного калибра: такие и стол украшают, и всю семью и гостей накормят. В подборке вы найдете несколько мясных горячих блюд на любой вкус. Утка или гусь, кролик или курица, свинина или баранина, говядина или, может, рыба?
Выбирайте! А мы расскажем, как это приготовить легко и с удовольствием.
Рождественская ветчина с медом
Масштабное блюдо, требующее длительной, но несложной подготовительной работы. Сначала окорок вымачивают в подсоленной воде (таким образом мясо идеально просаливается), затем запекают с овощами и покрывают глазурью из желтков, меда и крепкого кофе (эспрессо). Замечательный рецепт еще и потому, что ветчину эту можно есть как горячей, так и холодной — уже после праздника, например, с ржаным хлебом. Но обязательно с горчицей или горчичным соусом.
Рождественская ветчина с медом
Баранина с овощами и мятно-перечным соусом
Главное в этом блюде — соус. Все остальное очень просто, а вот над соусом придется потрудиться. Сначала бараньи кости запекают в духовке вместе с овощами, затем заливают коньяком, водой и варят, а получившийся бульон уваривают в густой ароматный соус.
Баранина с овощами и мятно-перечным соусом
Свиные голяшки с маринованной редиской
Это блюдо начинается с маринада с ароматными травами — в нем рекомендуется держать голяшки в течение суток, а то и двух. Затем голяшки запекают в бульоне, на это готовьтесь потратить еще 3–4 часа. А дальше самое интересное. Все это лучше проделать за несколько дней до праздника. Потому что непосредственно перед подачей голяшки придется еще раз запечь — на этот раз без бульона — до корочки. Это нужно для того, чтобы, во-первых, разогреть мясо, во-вторых, придать ему нарядный вид.
Свиные голяшки с маринованной редиской
Рыба в соли
Рецепт с минимумом ингредиентов для самых ленивых. Вернее, это скорее технология, потому что рыбу можно брать любую — главное цельную. Это, может, не слишком нарядно — или даже минималистично, — зато необычно, очень быстро и просто. Минимум усилий — и основное блюдо праздника готово.
Рыба в соли
Идеальная запеченная курица
Еще одно минималистичное блюдо, демонстрирующее скорее технологию, нежели празднично выглядящий конечный результат. Как сделать эту курицу нарядной — решите сами. Можно подать ее с запеченными овощами, рисом, гречкой, например.
Главное — вкус. А он тут идеальный: ни убавить, ни прибавить. Для этого курицу ночь выдерживают в рассоле, затем под кожу ей засовывают сливочное масло с лимоном и перцем и запекают, поливая соками, которые из нее же и выделяются. Но, словно этого мало, в конце курицу обмазывают смесью меда и растительного масла — отсюда аппетитная хрустящая корочка.
Идеальная запеченная курица
Утка с яблоками и гречкой
Рецепт для тех, кто любит классику жанра. Несмотря на весомое реноме серьезного блюда, готовить эту утку проще простого. Никаких маринадов, сложных соусов и большого количества шагов. Нафаршируйте утку яблоками, отправьте в духовку. Отдельно приготовьте гречку и в правильный момент смешайте все на противне. Готово.
Утка с яблоками и гречкой
Кролик с черносливом
Еще одно очень простое блюдо, к тому же не сильно калорийное. Части кролика быстро обжаривают на сильном огне, а затем тушат в течение часа. Который можно смело потратить на десерт, например.
Кролик с черносливом
Осетрина в гранатовом соусе
Простейшее блюдо и при этом одно из самых нарядных и богатых на вид в нашей подборке. Осетрина в нем отварная, главную вкусообразующую роль играет соус — из кинзы с чесноком, солью и гранатовым соком.
Осетрина в гранатовом соусе
Запеченный гусь
Еще одно серьезное блюдо, которое обязательно станет центром притяжения на праздничном столе. Огромный список ингредиентов, и почти все — специи, травы, пряности.
Подготовительная работа потребуется хорошая. Сначала гуся варят в пряном овощном бульоне, затем маринуют в семи других специях. Наконец за два часа до подачи его фаршируют смесью клюквы и яблок и запекают.
Запеченный гусь
Говядина по-бургундски
Bœuf bourguignon (беф-бургиньон), говядина по-бургундски — классика французской кухни, традиционный способ сделать жесткое мясо прекрасным с помощью красного вина. В данном случае предпочтительно (но необязательно), чтобы вино было бургундским. Во вкусовом ансамбле также участвуют лук, морковь, чеснок, иногда грибы. Несмотря на внушительный список ингредиентов, блюдо это очень недорогое, так как имеет крестьянские корни. Считается, что таким образом крестьяне готовили жесткое мясо, чтобы сделать его мягче и вкуснее.
Готовится блюдо долго — не менее трех часов, — но в течение этого времени почти не требует к себе внимания. Новый интерес к этому рецепту вспыхнул после выхода фильма «Джули и Джулия» — Джулия Чайлд называла его едва ли не главным рецептом французской кухни вообще. Мы добавили в это блюдо еще и бекон — для разнообразия.
Мы это блюдо очень любим и даже сняли про него фото-мастер-класс — посмотреть можно тут.
Говядина по-бургундски
Понравилась статья?
Расскажите о ней друзьям!
Лучший праздничный стол: рецепты с фото
Праздничный стол — рецепты
— луковка
— томаты – 7 шт.
— перец болгарский – 2 шт.
— зелень
— чайная ложка тмина
— чесночный зубок
— баночка сладкой кукурузы
— маслице подсолнечника
— сыр – 95 г
— филе куриное – 445 г
Болгарский перец и лук меленько порежьте, поджарьте минут 10. Измельчите чеснок, добавьте к зажарке, поджаривайте еще 5 минут. Болгарский перчик положите к куриному филе, положите кукурузу, чеснок и луком. Помешайте, посыпьте солью и перцем, насыпьте тмина, на маленьком огне доведите до кипения. Верхнюю часть помидоров срежьте, избавьтесь от мякоти при помощи чайной ложки. Мякоть можно использовать для приготовления соуса. Потрите сыр на терке. Полученной начинкой наполните помидоры, плотно утрамбуйте, сверху поперчите. Овощи переложите на противень, на 10 минут поставьте в духовой шкаф, раскаленный до 170 градусов. Украсьте готовую закуску рубленой зеленушкой.
Простые рецепты на праздничный стол
Печень в томате.
— печень – ½ кг
— сахар коричневый
— вода – треть стакана
— кетчуп – 0,25 ст.
— столовая ложка муки
— соевый соус, растительное масло – по большой ложке
— щепотка чесночного порошка
Печенку порежьте тоненькими брусочками. Муку размешайте с солью и перцем, запанируйте. Воду смешайте с другими компонентами, кроме подсолнечного масла. Масло нужно раскалить на сковороде, уложите печенку, поджарьте ее, залейте подготовленной смесью, потушите на среднем жаре минут 15.
Салаты на праздничный стол
Салат «Русская красавица».
— маринованный огурчик – 4 шт.
— грудка куриная – 0,5 шт.
— ветчина – 145 г
— помидоры, яйца – по 2 шт.
— соль
— сметанка – 4 столовые ложки
— зелень – 20 г
— сыр – 45 г
Отваренную грудку порубите кубиком. Ветчину нарежьте соломкой. Потрите яйца, нарежьте квадратными кусочками помидоры. Порубите маринованные огурцы. Потрите сыр, измельчите зелень. Сметану заправьте солью, помешайте. Все компоненты уложите слоями, промажьте каждый слой солью и сметаной.
Простой праздничный стол
— сливки, творог – по 300 г
— джем вишневый – 195 г
— пудра сахарная – 35 г
— водичка – 90 г
— маленькая ложечка крахмала
— миндаль, сахарок – по 30 г
— корица – ¼ ч.л.
Сделайте блинчики, края обрежьте по тарелке. Сливки взбейте с пудрой, смешайте с творогом. Соберите торт: 3 блина смажьте кремом, 1 блин – джемом, снова 3 смажьте кремом и 1 джемом. Остальные смажьте кремом. Бока смажьте кремом, на пару часов уберите в холодильник. Залейте кипятком миндаль, дайте постоять 5 минут. Очистите его от кожуры, измельчите в блендере. Их сахара, воды и крахмала сварите кисель, в конце добавьте в него корицу, дайте остыть. Киселем залейте торт, посыпьте орехами, снова уберите на час в холодильник.
Закуски на праздничный стол
— слоеные коржи – 5 шт.
— консервы рыбные
— пачка майонеза
— яйцо – 4 штуки
— морковка
— крупная луковка
— сыр твердый – 20 г
Отварите яички, меленько порубите. Порубите морковку с луком, пассеруйте. Измельчите на терке сыр. На первый слой выложите тертый сыр с майонезом. На следующий слой выложите немного морковки с луком, сбрызните майонезом. Поверх следующего слоя выложите рыбные консервы, снова сдобрите майонезом. Следующий слой – яйца, смешанные с майонезом. Последний корж украсьте раскрошенным желтком, рубленой зеленью, измельченным сыром. Пирог должен постоять всю ночь, чтобы стать мягче.
— баранки – 20 шт.
— перец болгарский – 0,25 плода
— сыр тертый – 50 г
— фарш говяжий – 390 г
— соль с перцем
Подберите обычные горчичные баранки, без ванилина и мака, поскольку фаршировать их нужно мясом. Баранки залейте теплой водой, оставьте на 30 минут намокать. Посолите мясной фарш, приправьте перчиком, вбейте яйцом, снова помешайте. Перчину порубите небольшими кусочками. Каждую баранку начините фаршем, выложите на противень, промазанный жиром. Сверху посыпьте сыром, уложите кольца перца, отправьте на 15 минуток выпекаться.
Рецепты закусок на праздничный стол.
— печень куриная – 790 г
— морковка – 210 г
— мука – 210 г
— куриное яичко – 3 шт.
— соль
— петрушка
— майонез – 290 г
Промойте печень, удалите все пленочки, измельчите в блендере. Добавьте яйца с мукой, посыпьте солью, влейте растительное масло, помешайте. На раскаленную сковородку налейте масло, раскалите его, выпеките блинчики. Обжаривайте их с двух сторон. Потрите морковку, порубите полуколечками лук, посолите, обжарьте до золотистости. Поджаренные лепешки берите по одной, смажьте майонезом, уложите слой лука с жареной морковкой, накройте следующим блинчиком. Смажьте майонезом, дайте охладиться.
Попробуйте также канапе для фуршета.
Закуски на праздничный стол с фото.
— чесночный зубок – 2 шт.
— майонез
— листочки плавленого сливочного сыра
— яички
В листочки плавленого сыра уложите начинку. Сделать ее очень просто: натрите сыр, выдавите несколько чесночных зубчиков, смешайте с майонезной заправкой. Из корейской морковки сделайте тычинки.
— яйцо
— сыр
— майонез
— помидоры
— зеленушка
Отварите яйца, их разрежьте вдоль, извлеките желтки. Сухие грибочки замочите в прохладной воде, оставьте на часик. Выньте, дайте остыть, перекрутите через мясорубку. Обжарьте репчатый лук, смешайте с желтками и майонезной заправкой, сверху посыпьте тертым сыром, украсьте помидорками и зеленушкой.
Закуски на праздничный стол рецепты с фото.
Домашняя копченая скумбрия.
— свежезамороженная скумбрия – 2 шт.
— черный листовой чай – пара столовых ложек
— шелуха луковая – 3 горсти
— соль – четыре столовые ложки
— сахарный песок – 2 ст. ложки
— литр воды
— жидкий дым – большая ложка
— черный перец
Разморозьте скумбрию, выпотрошите ее, вырежьте хвост и голову. Водичку вскипятите, посолите, добавьте сахарный песок, луковую шелуху, чай и лавровый лист. Пару минут проварите на самом медленном огне, а потом снимите и остудите до температуры комнаты. Рассол, который остыл, процедите, шумовкой уберите. В рассол добавьте жидкий дым. В рассол опустите скумбрию, оставьте в комнате на несколько часов. На 18 часов уберите в холодильник. Всего рыба будет готовиться 24 часа. Рыбку выньте, просушите бумажным полотенцем.
Маринованные овощные рулетики.
— чеснок
— морковка
— средний капустный вилок
— молотый черный перчик
— литр водички
— душистый и черный перчик
— уксус столовый – 1/3 ст.
— соль – пара столовых ложек
— сахарный песок – ½ стакана
— растительное маслице – половина стаканчика
С кочана срежьте жесткую часть, разберите на листочки, немного проварите. Опустите в кипящую воду вилок. Все листочки постепенно отделятся. Главное – следить за тем, чтобы листочки не переварились. Дайте им остыть. Приготовьте начинку: потрите морковку, пропустите чеснок через пресс, добавьте перец, размешайте. Каждый листик разрежьте на четыре части, вырежьте жесткую серединку. Капусту нафаршируйте, сверните трубочками. Плотными слоями уложите в посуду. Сварите маринад: прокипятите воду, добавьте соль с сахаром, посыпьте специями, влейте растительное масло, варите 7 минут. Влейте уксус, дайте закипеть, сразу же залейте овощные рулетики. Добавьте сверху несколько ложек томатной пасты. Прикройте тарелочкой. Сверху поставьте гнет, дайте постоять сутки при температуре комнаты. Уберите в холодильник.
Салат «Гроздь винограда».
— филе курицы (копченой) – 390 г
— сыр твердый, виноград темный – по 290 г
— петрушка
— майонезный соус
— яичко отварное – 3 шт.
Салат выложите слоями: вареные белки, филе курицы, тертые желтки, сыр. Каждый из слоев промажьте майонезной заправкой. Уложите виноград в виде грозди, по всему периметру салата. Украсьте и охладите перед подачей.
Котлеты «Птичье молоко».
— фарш — половина килограмма
— соль с перчиком
— хлеб белый, замоченный в молоке
— репчатая луковица
— 95 г сливочного маслица
— вареное яичко – 2 штуки
— твердый сырочек – 90 г
— мука – половина стакана
— сода на кончике ножа
— майонезная заправка
— пара яиц
В фарш добавьте хлеб, измельченный лук, приправьте специями, хорошо вымешайте. Сделайте начинку: натрите яйца с сыром. Сделайте кляр: взбейте яйца, добавьте соду, муку, майонез, хорошенечко размешайте до однородности. Вылепите лепешку из фарша, сверху положите кусочек сливочного масла, сформируйте котлетку. Обмакните ее в кляр, поджарьте на растительном масле до золотистости с обеих сторон.
Оцените и вот такие праздничные закуски. Каждый гурман найдет для себя что-то новенькое.
Шашлычки их слоеного теста.
— мясной фарш – ½ кг
— соус соевый – 3 столовые ложки
— специи
— луковица
— слоеное тесто – ½ кг
— салатные листочки
— чесночный зубок – 2 шт.
Потрите на мелкой терке лук, переложите в фарш, влейте соевый соус, давленый чеснок, приправьте, размешайте фарш. Уберите на полчаса в холодильник. Сформируйте фрикадельки. На одну шпажку понадобится 4 штуки. Тесто раскатайте прямоугольником, нарежьте полосками. Предварительно шпажки замочите в воде, нанижите фрикадельки, обмотайте ленточкой из теста. Смажьте противень, уложите шпажки, поставьте для выпекания. Через 40 минут подайте на салатных листочках.
Вы также можете приготовить бутерброды на праздничный стол. Большое количество самых разных вариаций вы можете найти тут.
