Закуска на шпажках рецепты с фото

10 оригинальных рецептов канапе

Красивые и вкусные закуски на шпажках с сыром, рыбой, креветками, беконом, колбасой, овощами и фруктами.

1. Канапе с красной рыбой, авокадо и огурцом

Ингредиенты

• 5 ломтиков чёрного хлеба;
• 1 авокадо;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• соль — по вкусу;
• 250 г филе слабосолёной красной рыбы (форель, сёмга, горбуша);
• 1 длинный огурец;
• 20 оливок.

Приготовление

Отделите у хлеба корочки и разрежьте мякоть на четыре одинаковые части. Разомните мякоть авокадо вилкой, добавьте лимонный сок и соль и перемешайте.

Нарежьте рыбу небольшими кусочками по размеру ломтиков хлеба, а огурец — вдоль очень тонкими пластинками с помощью овощечистки.

Намажьте хлеб пастой из авокадо и положите сверху рыбу. На каждую шпажку наколите по огуречной пластинке.

Сверху поместите оливки и вставьте шпажки в хлеб с авокадо и рыбой.

Попробуйте ?

2. Канапе с черносливом и беконом

Ингредиенты

• 8 черносливин;
• 4 длинные полоски бекона;
• 2 ломтика чёрного хлеба;
• 8 оливок.

Приготовление

Если чернослив жёсткий, замочите его в горячей воде на несколько минут и просушите бумажным полотенцем.

Разрежьте полоски бекона пополам и оберните ими сухофрукты. Закрепите шпажками и выложите на сковороду. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 10–15 минут, чтобы бекон подрумянился.

Отрежьте у хлеба корочки и разделите каждый ломтик на четыре части. Выложите их в сковороду, в которой запекался бекон. Там останется жир из-под мяса. Обжарьте на нём хлеб с обеих сторон.

На слегка остывший хлеб выложите бекон с черносливом. Сверху поместите оливки и проткните канапе шпажками.

Поэкспериментируйте ?

3. Канапе c запечённой пряной брынзой и вялеными помидорами

Ингредиенты

• щепотка сушёного тимьяна;
• щепотка сушёного розмарина;
• щепотка сушёного укропа;
• щепотка сушёного базилика;
• щепотка молотого орегано;
• щепотка молотой паприки;
• соль — опционально;
• 200 г брынзы;
• большой кусочек сливочного масла;
• 5 ломтиков чёрного хлеба;
• 10 вяленых помидоров в масле;
• несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Смешайте тимьян, розмарин, укроп, базилик, орегано, паприку. Если брынза не очень солёная, можно добавить к пряностям соль. Обваляйте сыр в смеси со всех сторон.

Обильно смажьте маслом кусок пергамента и заверните в него брынзу. Для удобства заклейте бумагу скотчем по бокам. Заверните сыр в фольгу, запекайте 50–55 минут при температуре 200 °C и остудите.

Отделите у хлеба корочки и разрежьте мякоть пополам. В сковороде разогрейте пару ложек масла из-под вяленых помидоров, обжарьте хлеб с обеих сторон и остудите.

Нарежьте брынзу одинаковыми крупными кусочками и выложите каждый из них на хлеб. Сверху разместите по помидору и по две небольшие полоски лука. Скрепите канапе шпажками.

Добавьте в закладки ?

4. Канапе с крабовыми палочками, яйцами и сыром

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 70 г сыра;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка майонеза;
• 3 крабовые палочки;
• 50 г кокосовой стружки.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Натрите их и сыр на мелкой тёрке. Добавьте измельчённый чеснок и майонез и хорошенько перемешайте.

Разрежьте каждую крабовую палочку на шесть кусочков. Облепите каждый из них сырно-яичной смесью и обваляйте в стружке. Вставьте в получившиеся шарики шпажки.

Возьмите на заметку ?

5. Канапе с красной рыбой, творожным сыром и перепелиными яйцами

Ингредиенты

• 8 перепелиных яиц;
• 2 ломтика чёрного хлеба;
• 80 г филе слабосолёной красной рыбы (форель, сёмга, горбуша);
• 70 г творожного сыра;
• несколько веточек укропа.

Приготовление

Поместите яйца в кипящую воду на 6–7 минут, затем остудите и очистите. Отрежьте у хлеба корочки и разделите каждый ломтик на четыре части. Выложите их на противень и поставьте на несколько минут в разогретую до 200 °C духовку.

Разрежьте филе на восемь кусочков по размеру хлеба. Смешайте сыр и рубленый укроп. Выложите на хлеб рыбу, сверху поместите творожный сыр, поставьте яйцо и проткните канапе шпажками.

Приготовьте ?

6. Канапе с ветчиной, сыром и оливками

Ингредиенты

• 80–100 г твёрдого сыра;
• 7 тонких ломтиков ветчины;
• 7 салатных листьев;
• 7 оливок.

Приготовление

Нарежьте сыр на семь одинаковых крупных кубиков. Поместите на ломтик ветчины салатный лист и сверните пополам.

Проколите ветчину с одной стороны шпажкой и нанижите на неё сыр и оливку. Проткните шпажкой другую сторону ветчины.

Точно так же приготовьте остальные канапе.

Сделайте ?

7. Канапе с помидорами и беконом

Ингредиенты

• 12 ломтиков белого хлеба;
• 3 полоски бекона;
• 6 помидоров черри;
• 100 г майонеза;
• несколько веточек укропа;
• несколько салатных листьев.

Приготовление

Подсушите хлеб на горячей сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Вырежьте из каждого ломтика по два одинаковых кружочка.

Поделите полоски бекона на четыре части и обжарьте их до румяной корочки. Из середины каждой помидорки вырежьте по два одинаковых кружочка.

Смешайте майонез и рубленый укроп. Смажьте половину хлеба майонезом, выложите сверху по кусочку салатного листа, бекона и помидора. Покройте другими ломтиками хлеба и проткните шпажкой.

Попробуйте ?

8. Канапе с креветками и огурцами

Ингредиенты

• 10 неочищенных креветок;
• соль — по вкусу;
• 10 оливок;
• 1 огурец;
• несколько салатных листьев.

Приготовление

Очистите креветки, оставив для красоты хвостик. Отварите креветки в подсоленной воде и остудите. Вставьте в изгиб каждой из них оливку и проткните шпажкой.

Вырежьте из огурца 10 одинаковых толстых кружочков. Поместите сверху кусочки салатных листьев и проткните шпажками с креветками.

Возьмите на заметку ?

9. Канапе с сельдью, сливочным сыром и киви

Ингредиенты

• 4 ломтика бородинского хлеба (или другого маленького чёрного хлеба);
• 8 чайных ложек плавленого сливочного сыра;
• 8 кусочков филе сельди;
• несколько веточек укропа;
• 1 киви.

Приготовление

Разрежьте хлеб пополам по диагонали. Смажьте каждый ломтик ложкой сливочного сыра и выложите сверху по кусочку рыбы и веточке укропа.

Очистите киви, вырежьте из него четыре кружочка и разделите каждый пополам. Проткните киви шпажкой насквозь с двух сторон. Вставьте шпажки в канапе.

Узнайте ?

10. Канапе из колбасных корзинок с кукурузой, сыром и яйцами

Ингредиенты

• 150–200 г варёной колбасы;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 1 яйцо;
• ¾ плавленого сырка;
• 70–100 г кукурузы;
• немного майонеза;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление

Нарежьте колбасу кружочками толщиной 4–5 миллиметров. Для этого канапе лучше взять колбасу не слишком широкого диаметра.

Разогрейте в сковороде масло и выложите туда колбасу в один слой. Обжаривайте её с одной стороны. Середина кружочков должна как бы приподняться, благодаря чему получатся корзиночки. Переверните их на тарелку.

Сварите яйцо вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте сырок и яйцо мелкими кубиками. Добавьте кукурузу и майонез и перемешайте. Начините колбасные корзинки, вставьте в них шпажки и украсьте листиками петрушки.

Канапе

Упорядочить рецепты по:

Огурец свежий – 50 г

Сельдь солёная – 80 г

Хлеб чёрный – 50 г

Укроп – 2 веточки

Булочки для хот-дога — 1-2 шт.

Колбаса сыровяленая — 80 г

Сыр твердый — 100 г

Маслины б/к — 150 г

Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!

Нравится подборка?
Расскажите друзьям!

Буженина — 120 грамм;

Колбаса краковская — 50 грамм;

Огурец — 0,5 штуки;

Сыр маасдам — 80 грамм;

Сулугуни — 50 грамм;

Черный хлеб — 3 ломтя;

Маслины — 8 штук;

Перец болгарский — для оформления;

Петрушка — для оформления;

Растительное масло — для жарки;

Майонез — 1 ст. ложка.

Огурец свежий — 70 грамм;

Колбаса сыровяленая — 40 грамм;

Оливки черные без косточки — 8 шт.

• 75 Ккал

Моцарелла – 2 шарика

Помидоры черри – 10 шт.

Базилик – 0.5 пучка

Молотый черный перец – по вкусу

Бальзамический уксус/крем – по вкусу

Маслины – 5-10 шт.

Майонез/йогурт – 0.25 ч.л. (для украшения)

Оливковое масло – по желанию

Крекеры – по вкусу/по желанию

Хлеб для тостов — 2 куска

Ветчина нарезка — 4 куска

Сыр твердый нарезка — 2 куска

Сыр филадельфия — 2 ст.л.

Сыр плавленный для тостов — 1 кусок

Черный хлеб — 150 г

Плавленый сыр — 90 г

Зелень, соль, черный перец — по вкусу

Не удалось найти нужный рецепт?

Виноград — 1 веточка

Сыр творожный (сливочный) — 70 г

Зелень — 1 пучок

Масло растительное — 1 ч.л.

Чеснок — 1 зубчик

Соль и перец черный молотый — по вкусу

Помидор — 1 шт. (приблизительно 100 г)

Огурец свежий парниковый — 40 г

Перец свежий сладкий — 10 г

Зубочистки — 6 шт.

Черри помидоры — 200 г

Маслины без косточки — 1 банка

Сыр твердый — 200 г

Виноград темный — 100 г

Виноград светлый — 100 г

Филе слабосоленой сельди — 200 граммов;

Хлеб ржаной — 8-10 ломтиков;

Яйца вареные — 2-3 штуки;

Свекла вареная — 2-3 штуки;

Чеснок — 2 зубчика;

Петрушка для украшения;

Соль, черный молотый перец.

Сельдь малосольная — 1 шт.

Картофель — 2 шт.

Булка бутербродная — 1 шт.

Огурец свежий — 60 г

Помидоры черри — 10 шт.

Листья петрушки — для украшения

• 408 Ккал

Слоеное тесто – 500 г

Сливочный сыр – 100 г

Ветчина/бекон/прошутто – 80-100 г

Оливки без косточек – 200 г

Огурец свежий – 70 г

Креветки – 16 шт.

Оливки черные без косточки – 8 шт.

Крабовые палочки — 2 шт.

Яблоки(сладкие) — 3 шт.

Яйца варёные — 3 шт.

Лук красный крупный — 1 шт.

Майонез по вкусу

Ржаной хлеб — 200 г

Зелень, соль, перец — по вкусу

Креветки — 10 шт.

Помидоры черри — 10 шт.

Оливки зелёные — 10 шт.

Сыр твёрдый — 80 г

Петрушка — для украшения

Палочки крабовые — 150 г

Яйцо куриное (вареное) — 3 шт.

Сыр творожный — 100 г

Петрушка (веточки) — 3 шт.+немного для украшения

Укроп — для украшения

Перец черный (молотый) — по вкусу

Хлеб ржаной — 5 ломтей

Гранат (зерна) — для украшения

Сельдь слабосолёная — 1 шт.

Картофель — 1 шт.

Сырок плавленный — 1 шт.

Яйца перепелиные — 10 шт.

Соль, перец — по вкусу

Оливки или Помидоры черри (консервированные) — по желанию

Сельдь малосольная (пресервы) — 0,5 шт.

Картофель отварной — 1 шт. (крупный)

Морковь отварная — 1 шт.

Свекла отварная — 1 шт.

Черный хлеб — 2-3 ломтика

Лук зеленый — 1 стебель (2-3 г)

Хлеб — 6 кусочков

Моцарелла — 6 шариков

Оливки без косточки — 6 шт.

Вяленые томаты — 6 шт.

Красная икра — 5 ст.л.

Канапе – это крошечные бутерброды на шпажках, и если перевести это слово с французского, то именно «крошечный» мы и услышим. Канапе, невероятно популярная и простая в приготовлении порционная закуска, подходящая для украшения любого праздничного стола — на новый год, день рождения, 23 февраля и 8 марта. В этой теме Вы найдете рецепты канапе на праздничный стол с фотографиями и пошаговым приготовлением в домашних условиях.

Шпажки — рецепты

Всего рецептов с ингредиентом Шпажки: 255

• 5513
• 26
• 50

antonov-081971

• 04 декабря 2008, 22:51

• 4552
• 15
• 29

terletkaia_arina

• 04 февраля 2008, 01:36

• 2488
• 0
• 2

Priprava Club

• 05 ноября 2018, 12:06

• 11001
• 36
• 65

elitna

• 17 января 2012, 00:00

• 492
• 0
• 0

Александра Петрова

• 22 декабря 2019, 19:52

• 6904
• 29
• 49

дашенька17

• 28 января 2011, 20:56

• 9515
• 30
• 74

elitna

• 21 ноября 2009, 17:24

• 13315
• 15
• 19

Svettt

• 29 октября 2013, 16:24

• 44267
• 163
• 490

малурияна1978

• 15 февраля 2009, 23:59

• 22421
• 4
• 15

эля80

• 10 марта 2012, 20:52

• 5786
• 35
• 69

pachita

• 26 августа 2008, 17:21

• 13396
• 31
• 58

elitna

• 19 ноября 2010, 17:45

• 6933
• 0
• 0

Катерина Михайленко

• 17 августа 2018, 18:53

• 6524
• 19
• 28

oldrat

• 23 ноября 2008, 00:42

• 4278
• 16
• 36

suworowa

• 26 февраля 2009, 03:04

• 32970
• 6
• 10

nita.dv

• 11 февраля 2012, 19:37

• 5453
• 13
• 36

antonov-081971

• 11 января 2009, 18:22

• 611
• 0
• 0

HomeRecipes

• 27 декабря 2019, 18:16

• 11108
• 17
• 14

krisenok

• 09 октября 2014, 14:28

• 3392
• 49
• 74

JJJJJJJJJJJ

• 12 марта 2008, 01:05

• 27272
• 52
• 140

chef

• 11 декабря 2009, 01:49

• 5015
• 6
• 34

natul»ka

• 12 января 2008, 17:12

• 54254
• 22
• 88

chudo

• 07 сентября 2007, 19:55

• 13592
• 61
• 79

Svettt

• 11 октября 2010, 16:08

• 3467
• 10
• 31

незнакомка1

• 12 ноября 2009, 18:05

• 10894
• 18
• 28

marilyka

• 01 мая 2008, 23:59

• 0
• 0

Оксана Пашко

• 07 сентября 2018, 20:51

• 11843
• 18
• 38

ГАЛЮША

• 26 ноября 2009, 16:19

• 1
• 3

Оксана Пашко

• 20 мая 2018, 19:13

• 11667
• 14
• 44

мила

• 16 июля 2007, 23:58

«Колбасология» — новая книга по занимательной колбасологии от ресторатора, шеф-повара и эксперта по ремесленному колбасному искусству Андрея Куспица.

10 оригинальных рецептов канапе

Красивые и вкусные закуски на шпажках с сыром, рыбой, креветками, беконом, колбасой, овощами и фруктами.

1. Канапе с красной рыбой, авокадо и огурцом

Ингредиенты

• 5 ломтиков чёрного хлеба;
• 1 авокадо;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• соль — по вкусу;
• 250 г филе слабосолёной красной рыбы (форель, сёмга, горбуша);
• 1 длинный огурец;
• 20 оливок.

Приготовление

Отделите у хлеба корочки и разрежьте мякоть на четыре одинаковые части. Разомните мякоть авокадо вилкой, добавьте лимонный сок и соль и перемешайте.

Нарежьте рыбу небольшими кусочками по размеру ломтиков хлеба, а огурец — вдоль очень тонкими пластинками с помощью овощечистки.

Намажьте хлеб пастой из авокадо и положите сверху рыбу. На каждую шпажку наколите по огуречной пластинке.

Сверху поместите оливки и вставьте шпажки в хлеб с авокадо и рыбой.

Попробуйте

2. Канапе с черносливом и беконом

Ингредиенты

• 8 черносливин;
• 4 длинные полоски бекона;
• 2 ломтика чёрного хлеба;
• 8 оливок.

Приготовление

Если чернослив жёсткий, замочите его в горячей воде на несколько минут и просушите бумажным полотенцем.

Разрежьте полоски бекона пополам и оберните ими сухофрукты. Закрепите шпажками и выложите на сковороду. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 10–15 минут, чтобы бекон подрумянился.

Отрежьте у хлеба корочки и разделите каждый ломтик на четыре части. Выложите их в сковороду, в которой запекался бекон. Там останется жир из-под мяса. Обжарьте на нём хлеб с обеих сторон.

На слегка остывший хлеб выложите бекон с черносливом. Сверху поместите оливки и проткните канапе шпажками.

Поэкспериментируйте

3. Канапе c запечённой пряной брынзой и вялеными помидорами

Ингредиенты

• щепотка сушёного тимьяна;
• щепотка сушёного розмарина;
• щепотка сушёного укропа;
• щепотка сушёного базилика;
• щепотка молотого орегано;
• щепотка молотой паприки;
• соль — опционально;
• 200 г брынзы;
• большой кусочек сливочного масла;
• 5 ломтиков чёрного хлеба;
• 10 вяленых помидоров в масле;
• несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Смешайте тимьян, розмарин, укроп, базилик, орегано, паприку. Если брынза не очень солёная, можно добавить к пряностям соль. Обваляйте сыр в смеси со всех сторон.

Обильно смажьте маслом кусок пергамента и заверните в него брынзу. Для удобства заклейте бумагу скотчем по бокам. Заверните сыр в фольгу, запекайте 50–55 минут при температуре 200 °C и остудите.

Отделите у хлеба корочки и разрежьте мякоть пополам. В сковороде разогрейте пару ложек масла из-под вяленых помидоров, обжарьте хлеб с обеих сторон и остудите.

Нарежьте брынзу одинаковыми крупными кусочками и выложите каждый из них на хлеб. Сверху разместите по помидору и по две небольшие полоски лука. Скрепите канапе шпажками.

Добавьте в закладки

4. Канапе с крабовыми палочками, яйцами и сыром

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 70 г сыра;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка майонеза;
• 3 крабовые палочки;
• 50 г кокосовой стружки.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Натрите их и сыр на мелкой тёрке. Добавьте измельчённый чеснок и майонез и хорошенько перемешайте.

Разрежьте каждую крабовую палочку на шесть кусочков. Облепите каждый из них сырно-яичной смесью и обваляйте в стружке. Вставьте в получившиеся шарики шпажки.

Возьмите на заметку

5. Канапе с красной рыбой, творожным сыром и перепелиными яйцами

Ингредиенты

• 8 перепелиных яиц;
• 2 ломтика чёрного хлеба;
• 80 г филе слабосолёной красной рыбы (форель, сёмга, горбуша);
• 70 г творожного сыра;
• несколько веточек укропа.

Приготовление

Поместите яйца в кипящую воду на 6–7 минут, затем остудите и очистите. Отрежьте у хлеба корочки и разделите каждый ломтик на четыре части. Выложите их на противень и поставьте на несколько минут в разогретую до 200 °C духовку.

Разрежьте филе на восемь кусочков по размеру хлеба. Смешайте сыр и рубленый укроп. Выложите на хлеб рыбу, сверху поместите творожный сыр, поставьте яйцо и проткните канапе шпажками.

Приготовьте

6. Канапе с ветчиной, сыром и оливками

Ингредиенты

• 80–100 г твёрдого сыра;
• 7 тонких ломтиков ветчины;
• 7 салатных листьев;
• 7 оливок.

Приготовление

Нарежьте сыр на семь одинаковых крупных кубиков. Поместите на ломтик ветчины салатный лист и сверните пополам.

Проколите ветчину с одной стороны шпажкой и нанижите на неё сыр и оливку. Проткните шпажкой другую сторону ветчины.

Точно так же приготовьте остальные канапе.

Сделайте

7. Канапе с помидорами и беконом

Ингредиенты

• 12 ломтиков белого хлеба;
• 3 полоски бекона;
• 6 помидоров черри;
• 100 г майонеза;
• несколько веточек укропа;
• несколько салатных листьев.

Приготовление

Подсушите хлеб на горячей сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Вырежьте из каждого ломтика по два одинаковых кружочка.

Поделите полоски бекона на четыре части и обжарьте их до румяной корочки. Из середины каждой помидорки вырежьте по два одинаковых кружочка.

Смешайте майонез и рубленый укроп. Смажьте половину хлеба майонезом, выложите сверху по кусочку салатного листа, бекона и помидора. Покройте другими ломтиками хлеба и проткните шпажкой.

Попробуйте

8. Канапе с креветками и огурцами

Ингредиенты

• 10 неочищенных креветок;
• соль — по вкусу;
• 10 оливок;
• 1 огурец;
• несколько салатных листьев.

Приготовление

Очистите креветки, оставив для красоты хвостик. Отварите креветки в подсоленной воде и остудите. Вставьте в изгиб каждой из них оливку и проткните шпажкой.

Вырежьте из огурца 10 одинаковых толстых кружочков. Поместите сверху кусочки салатных листьев и проткните шпажками с креветками.

Возьмите на заметку

9. Канапе с сельдью, сливочным сыром и киви

Ингредиенты

• 4 ломтика бородинского хлеба (или другого маленького чёрного хлеба);
• 8 чайных ложек плавленого сливочного сыра;
• 8 кусочков филе сельди;
• несколько веточек укропа;
• 1 киви.

Приготовление

Разрежьте хлеб пополам по диагонали. Смажьте каждый ломтик ложкой сливочного сыра и выложите сверху по кусочку рыбы и веточке укропа.

Очистите киви, вырежьте из него четыре кружочка и разделите каждый пополам. Проткните киви шпажкой насквозь с двух сторон. Вставьте шпажки в канапе.

Узнайте

10. Канапе из колбасных корзинок с кукурузой, сыром и яйцами

Ингредиенты

• 150–200 г варёной колбасы;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 1 яйцо;
• ¾ плавленого сырка;
• 70–100 г кукурузы;
• немного майонеза;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление

Нарежьте колбасу кружочками толщиной 4–5 миллиметров. Для этого канапе лучше взять колбасу не слишком широкого диаметра.

Разогрейте в сковороде масло и выложите туда колбасу в один слой. Обжаривайте её с одной стороны. Середина кружочков должна как бы приподняться, благодаря чему получатся корзиночки. Переверните их на тарелку.

Сварите яйцо вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте сырок и яйцо мелкими кубиками. Добавьте кукурузу и майонез и перемешайте. Начините колбасные корзинки, вставьте в них шпажки и украсьте листиками петрушки.