Нарезка для фуршета фото

Рецепты приготовления закусок на фуршетный стол

Отличная идея для домашнего праздника или неформального общения в офисе — организовать фуршет.

В переводе с французского фуршет – вилка. Этот столовый прибор используется как основной на фуршете.

Фуршет — это когда:

• собравшиеся едят стоя;
• самостоятельно выбирают еду;
• чаще всего, себя сами обслуживают;
• основной целью мероприятия является общение, а вторичной — перекус;
• максимум свободного пространства для передвижения и обсуждения вопросов, ради которых все собрались;
• минимум места, занятого столами;
• обилие тарелок с великолепными закусками «на один укус» и напитками.

На этом мероприятии каждый гость легко передвигаясь, найдет себе интересного и приятного собеседника.

Креативному распорядителю ничего не стоит организовать фуршет. Главное идея! Если вы пытаетесь провести это фуршет дома или на работе впервые, то мы поделимся некоторыми интересными рецептами приготовления закусок на фуршетный стол.

Какие закуски удовлетворяют термину «фуршетные»?

Лёгкие закуски для фуршетного стола обычно просто готовятся, но фантазийно подаются. Пойдут в ход любые продукты.

Если вы уловите основной принцип приготовления, то сможете изобрести свои фирменные рецепты легко и быстро. Главное, позаботьтесь заранее о покупке тарталеток, канапе, крекеров различного вкуса, хлебцев.

Рассмотрим наиболее популярные варианты быстрых закусок.

Отличный вариант — фуршетная закуска на шпажке

Хороша тем, что удобна в употреблении. Мясо, овощи, морепродукты или фрукты — можно насадить на шпажку всё.

• Продукты, требующие тепловой обработки перед насадкой, легко обжариваются в элементарном кляре (смесь воды, 1 желтка и муки).
• Простейший рецепт — насадить на шпажку сыр различных сортов чередуя с ананасовыми кубиками, черешней, разноцветным виноградом и маслинами или оливками.

Замечательно украсят праздничный стол симпатичные, фуршетные закуски и маленькие канапе

Для начала предлагаем список блиц-идей для фуршетного меню.

• Можно приготовить маленькие пирожки из слоеного или дрожжевого теста с разнообразной начинкой.
• Приготовьте салат (1 помидор, сыр, зелень, майонез) все мелко порезать. Подготовьте чипсы. Перед подачей на стол выложите салат на чипсы.
• На чипсовую пластинку так же можно добавить красную или черную икру, украсив укропной веточкой.
• Приготовьте смесь (отварные яйца, сыр, чеснок по вкусу, майонез). Все мелко натереть и смешать в однородную массу. При желании можно добавить зелень или специи. Наполните подготовленные заранее тарталетки.
• Также, для закусок в тарталетках, отлично подойдет смесь из тертого сыра рокфор и сока лимона (1 ч. л. на 80 г сыра). Для украшения используем перец молотый, зелень, кружок помидора или огурца.
• В качестве основы для легкой закуски удобно использовать разноцветный перец. Для этого болгарский перец разрезаем вдоль на широкие полоски. На каждую полоску кладем подготовленную заранее смесь из творога и сметаны, добавляем по вкусу чеснок и солим. Украшаем маслинкой.
  Кстати, вместо чеснока можно добавить к творогу зеленый лук и разнообразную зелень.

Бутерброды — прекрасно подходят к фуршетному столу. Подойдет всё и в любой нарезке. Проявите оригинальность!

Закуски для фуршета в офисе можно заказать у специализированных кейтеринговых фирм с доставкой в день праздника. В этом случае, варианты меню вам предложат специалисты фирмы-поставщика.

Тем, кто решил приложить руки к подготовке фуршетного стола, или разнообразить его, мы предлагаем:

Пошаговые рецепты холодных закусок для фуршета с фотографиями

Холодные рыбные закуски

В приготовлении используем шпажки или наполняем тарталетки.

Рулетики из семги

Прекрасно разнообразят фуршетный стол. Вкусно и ярко. Легко готовятся.

• семга, нарезанная тонкими пластинками;
• рис;
• яйца;
• твердый сыр;
• майонез;
• оливки или маслины.

Количество продуктов зависит от числа гостей.

1. Варим рис, как обычно. Соль не добавляем.
2. Отварить яйцо. Натереть на терке. Соединить с отварным рисом в одну массу.
3. Сыр, также натереть и добавить к рисово-яичной массе.
4. Добавить майонез, перемешать. Должна получиться клейкая густая масса.
5. На кусочек рыбы выложить 1 ст. ложку приготовленной массы. Свернуть в рулет.
6. Закрепить, используя зубочистку или шпажку. Украсить маслиной.

Тартинки с сельдью

Необходимые продукты:

• сельдь слабо-соленая;
• слоеное тесто или готовые тарталетки;
• творог;
• яйца;
• сметана;
• зелень.

1. Вырезаем из теста любые фигуры.
2. Взбить яйцо и смазать фигуры. Печь при 220° 15-20 минут.
3. Пару яиц сварить и вытащить желток. Селедку очистить, удалить косточки. Нарубить на прямоугольники хорошую часть.
4. Всю оставшуюся некрасивую селедку, творог, желтки и сметану превращаем блендером в фарш.
5. Так должна выглядеть смесь.
6. Собираем тартинки — положите смесь на тартинку и украсьте лапками зелени.

Фуршетный стол — одно из лучших решений для тематической вечеринки. Не знаете, в каком стиле провести её? Предлагаем наши идеи для вашего праздника.

Овощные рецепты

Сэндвич баклажановый

Готовятся эти необычные закуски на шпажках так:

1. Нарезанные кружочком баклажаны присыпать солью и оставить на 15 минут.
2. Промыть кружочки и просушить.
3. Обжарить с двух сторон.
4. Поперчить и посолить готовые баклажаны.
5. Чеснок порезать крупно, обжарить и выбросить. Нам нужно получившееся масло с запахом чеснока.
6. Помидоры режем тоже кружочком.
7. На чесночном масле обжарим помидоры.
8. Делаем сырные пластинки.
9. Готовим башенку: баклажан — сыр — баклажан.
10. Сверху кружок помидора.
11. Получившиеся сэндвичи проткнуть шпажкой и поставить в духовку на пару минут. Нужно, чтобы сыр расплавился.

Выложить на блюда, украсить и подать.

Овощные бутерброды

Для приготовления нужны:

• помидоры;
• длинный тонкий батон;
• сыр Моцарелла или Фета;
• чеснок, пара зубчиков;
• зелень различная;
• масло растительное или сливочное для жарки.

1. Помидоры нарезать кружочками.
2. В миске размять сыр с помощью вилки.
3. Зелень измельчить. Чеснок пропустить через пресс.
4. Смешать сыр, зелень и чеснок.
5. Кусочки хлеба обжарить в масле.
6. Покрываем приготовленной массой кусочки батона.
7. Украшаем кружком помидора и зеленью.

Холодные мясные закуски для фуршета

Салат с беконом

Вкусная и яркая закуска. Просто и быстро готовится.

• бекон — 100 гр. ;
• помидорки черри — 6 шт. ;
• салатные листья;
• батон — 3 кусочка;
• сок лимона — 15 мл;
• масло оливковое — 30 мл.

1. Порезать бекон и обжарить до хруста.
2. Батон порезать кубиком и подсушить на сковородке.
3. Помидоры порезать пополам, салатные листья порвать. Добавить сухарики и бекон.
4. Перемешиваем и заправляем салат маслом и лимонным соком.

Мясо в апельсинах

Сочное, нежирное, с приятным цитрусовым привкусом и ароматом блюдо.

Что нужно для приготовления?

• мясо говядины 1 кг;
• апельсины 2 шт. ;
• специи, лук и соль по вкусу.

1. Берем кусок мяса в виде бруска. Надрезаем не до конца.
2. Режем лук и апельсины кольцами.
3. Натираем говядину специями и солью.
4. Разрезы заполняем кольцами лука и апельсина.
5. Переложить мясо в форму. Добавить немного воды.
6. Плотно закрыть фольгой. Проколоть иглой фольгу в нескольких местах. Печь в духовке при 200-220 1,5 часа.

Блюдо готово! Осторожно снимите фольгу, может обжечь горячий пар. Пусть мясо постоит минут 20, затем порезать на порционные кусочки.

Кстати, попробуйте апельсины! Очень вкусно!

Мясная нарезка

Помогут вам фотографии ниже.

Фруктовое меню

Салат фруктовый в ананасе

Ароматный, красивый и вкусный десерт.

Понадобится:

• сахарная пудра;
• ананас;
• бананы;
• яблоки;
• апельсины;
• киви;
• йогурт;

1. Разрезаем ананас пополам.
2. Вынимаем мякоть и нарезаем кубиками, как и остальные фрукты.
3. Посыпать сахарной пудрой.
4. Заправить йогуртом.
5. Готовый салат накладываем в половинку ананаса.

Фруктовая тарелка

Разнообразные фрукты достаточно разрезать на кубики и разложить по тарелкам в разных пропорциях. Тогда каждое блюдо будет иметь свою цветовую гамму.

На фото приведены оригинальные способы оформления фруктовой нарезки и канапе с фруктами.

Отмечаем 23 февраля. 15 блюд для суперфуршета на работе

У всех работающих рано или поздно возникает вопрос: как лучше отметить праздник на работе и какими блюдами накормить вечно голодных коллег. Фуршет на работе актуален и на 23 февраля, и на 8 марта, и в другие праздники. Делимся идеями для бюджетного, быстрого и вкусного фуршета.

Поговорим о фуршете, который можно организовать на работе самим и о том, как накормить коллег в условиях классического офиса — без использования кухни. Мы рассчитываем максимум на 50 человек.

Рассмотрим два варианта подготовки к фуршету. 1. Еда-конструктор — дома делаются некоторые заготовки, а на работе всё только собирается. 2. Готовим всё в офисе, используя руки коллег, ножи и посуду для подачи. Мы разделили 15 рецептов на 2 группы. Вы можете миксовать их между собой или выбрать более удобный для себя вариант.

Важно: не забудьте купить одноразовую посуду (как минимум тарелки для закусок, вилки и стаканчики), желательно одноразовую бумажную скатерть и мусорные пакеты (для простоты и быстроты уборки столов), салфетки. Не помешают и пластиковые пищевые контейнеры. Если еды было очень много, а едоков не очень, можно разложить еду по контейнерам и оставить её на следующий день в холодильнике или раздать по домам желающим.

Готовим дома, собираем фуршет на работе

Ветчина, сыр и майонез

Рулетики из ветчины с сыром – отличная закуска, которую оценят многие.

Дома: сварите яйца и натрите сыр. На работе: распределите начинку по ломтикам ветчины, сверните в рулетики. Потребуется: варочная поверхность и тёрка.

Рулетики из ветчины с сыром

Цезарь на шпажках

Закуска на шпажках на тему салата цезарь — быстрый и эффектный вариант популярного салата. Идеальное блюдо для фуршета или для приёма нежданных голодных гостей.

Дома: приготовьте гренки и сделайте заправку. На работе: нарежьте ингредиенты и нанизайте их на шпажки. Потребуется: варочная поверхность, блендер, тёрка и деревянные шпажки.

Закуска на шпажках на тему салата цезарь

Творог, сметана и укроп

Конечно, в супермаркетах можно купить готовые свежие сыры с добавками, но мы – экономные и умелые, готовим творожную намазку сами. Ведь это так просто!

Дома: подготовьте намазку. На работе: нарежьте хлеб, подсушив его в тостере (но это не обязательно!) и намажьте творожной массой. Потребуется: блендер и тостер, по возможности.

Творог с укропом

Паста, сыр и орехи

Нынче в моде все средиземноморское и морское – вот и накормите коллег «ракушками», фаршированными сыром и орехами.

Дома: отварите пасту, поджарьте орехи в духовке (но можно и на сухой сковороде), приготовьте заправку и сырно-сливочную начинку. На работе: нафаршируйте пасту, выложите на листья салата и полейте заправкой. Потребуется: варочная поверхность, духовка, миксер.

«Ракушки», фаршированные сыром и орехами

4 сыра и фундук

Сколько раз мы проходили это в новых компаниях! На красивом подносе подаём вот такие маленькие белые шарики – «конфеты» из сыра. Гости отказываются – говорят, сладкое еще рано. А мы настаиваем и после с улыбкой наблюдаем за их выражением лиц, когда они всё-таки кладут «конфету» в рот и чувствуют вкус четырёх сыров одновременно…

Дома: натрите на тёрке твёрдый сыр. На работе: приготовьте сырную массу и сформируйте из них конфеты, начинив орехами. До подачи уберите в холодильник. Потребуется: тёрка и холодильник (на работе!)

Сладкий перец, копченый сыр, ананасы и окорок

Если хочется накормить коллег чем-то ярким, аппетитным и сытным, но не пирогами, приготовьте салат с тамбовским окороком. Уверены, что все они придут к вам за рецептом этого блюда!

Дома: приготовьте заправку. На работе: нарежьте и смешайте все ингредиенты. Потребуется: тёрка, дуршлаг, варочная поверхность.

Салат из трех перцев с окороком и сыром

Свекла, сыр и песто

Даже если песто — готовое из магазина, а свеклу для этого канапе не запекать, а сварить и купить дешевый козий сыр, все равно свекольные башенки с сыром станут украшением любого фуршета и застолья.

Дома: отварите или запеките свеклу. На работе: соорудите башенки, для удобства скрепив их тонкой шпажкой. Потребуется: варочная поверхность или духовка, шпажки.

Свекольные башенки с мягким сыром

Лаваш, сливочный сыр, лосось и сладкий перец

Такая закуска всегда эффектно смотрится, готовится просто и её удобно есть.

Эти рулеты из лаваша с разными начинками — вкусные, сытные, и понравятся всем. В качестве начинки можно также использовать тонко нарезанную ветчину, колбасу, буженину и любые нарезанные соломкой или брусочками овощи.

Дома: запеките сладкий перец (или используем готовый запеченный из банки), натрите на терке цедру. На работе: приготовьте 2 начинки и намажьте их на лаваш. Для лучшего вкуса уберите готовые рулетики в холодильник на 20-30 мин. Потребуется: духовка, тёрка и холодильник (на работе!)

Рулеты из лаваша с разными начинками

Готовим фуршет на работе

Покупайте продукты проверенные, которые уже сами пробовали и оценили по достоинству. Не стоит экспериментировать на коллегах с новыми вкусами и ароматами. Фрукты вымойте, даже цитрусовые. Позаботьтесь о нужном количестве острых ножей для нарезки и нескольких разделочных досках.

Мясная, колбасная и сырная нарезка плюс хлеб для тостов

Для фуршетного стола такой конструктор – спасение. От сэндвичей, приготовленных из отлично подобранных ингредиентов, вряд ли кто-то откажется. Ваш конструктор станет хитом фуршета, если добавить к нему ещё паштет, из куриной печёнки и клюквенный джем или селёдочное масло и кисло-сладкие яблочные ломтики. А если рядом поставить тостер, то некоторых коллег вы потеряете надолго.

На работе: к кетчупу добавить мелко нарезанную свежую зелень, например, кинзу. А майонез приготовить или самим, или добавить в готовый немного горчицы и лимонного сока – для уникальности вкуса. Можно добавить и мелко нарезанные маринованные огурцы или каперсы. Потребуется: нож, разделочные доски и тостер, по возможности и желанию.

Конструктор для сэндвичей

Сыровяленая ветчина, рукола, творожный сыр и песто

Кажется это так просто: ветчина, рукола и песто, но почему так трудно оторваться от этой моментальной в приготовлении закуски?! Может всё дело в её особом средиземноморском колорите.

На работе: для быстроты песто купить в магазине, а вместо сыровяленой ветчины (которая нынче дорого стоит) купить шпек. Он более плотный и соленый, чем ветчина, но для такой закуски отлично подойдёт. Потребуется: нож и разделочная доска.

Ветчинные рулетики с руколой

Креветки, сельдерей и огурец

Эта закуска из креветочного салата, поданного на кружке свежего огурца – специально для девочек. Она словно создана для милых дамских посиделок, девичников или фуршетов в дамских рабочих коллективах. Выглядит аккуратно, привлекательно и не оставляет ненужного чувства излишней сытости.

На работе: в салат добавить немного маринованных огурцов, а часть сметаны заменить качественным майонезом. Креветки лучше брать небольшие глубоководные из северных вод, можно даже коктейльные. За большими, тропическими не гонитесь – здесь их мягкий и почти нейтральный вкус не к чему. Потребуется: нож и разделочная доска.

Салат из креветок на ломтиках огурца

Сладкий перец, ветчина и ананас

Это особенный салат. В нём всё непривычно – от формы подачи до сочетания ингредиентов. И заправлен он только солью, перцем и небольшим количеством рома – очень правильное начало для праздника, особенно если завтра наступает выходной день.

На работе: если после фуршета нужно ещё поработать, ром и ликёр можно заменить сахарным сиропом, смешанным с соком лайма. При покупке ананаса обязательно нюхайте его, спелый ананас не способен утаить от покупателей свой призывно тропический аромат. Потребуется: нож, миска и разделочная доска.

Салат из перцев в ананасе

Рижский хлеб, творожный сыр и подкопченный лосось

Если рижский хлеб намазать творожным сыром и добавить тонкий ломтик подкопченного лосося, получится отменный, сытный и вкуснейший бутерброд. Мы пошли чуть дальше, усложнив намазку и соорудив маленькие канапе, которые так чудесно подать на фуршетный стол.

На работе: подкопченного лосося можно заменить на слабосоленого или вообще — на палтуса. Количество слоев тоже регулируйте по вашему вкусу, но не увлекайтесь – ведь канапе должно быть небольшим и изящным, чтобы его было удобно есть руками. Потребуется: нож и разделочная доска.

Закуска из копченого лосося

Оладьи, красная икра и авокадо

Икра с блинами – классика русской кухни и традиционно праздничное блюдо. А если взглянуть на эту парочку в свете модных тенденций? Вот что у нас получилось: сытная основа, пикантный топинг и сливочный крем к нему.

На работе: оладьи, конечно, лучше напечь дома! Но можно купить готовые или вырезать круги из дрожжевых блинчиков, если не смогли найти в магазине оладушки. Только для удобства за основу возьмите несколько блинных кружков, смазанных кремом из авокадо. Вряд ли один блинчик сможет выдержать ношу из икры и крема. Крем готовьте на работе, сразу перед подачей закуски на стол. Потребуется: нож и блендер (хотя при желании крем можно взбить и вилкой).

Блинчики с икрой и кремом из авокадо

Сгущёнка, клюква и кедровые орехи

Коллеги будут вам благодарны, если на фуршете будет что-нибудь сладкое. Реализуйте их мечту, приготовив таёжный десерт, созданный на основе детских воспоминаний Александра Карелина. Он готовится просто и быстро и нравится всем.

На работе: а этом десерте возможна только одна-единственная замена. Вместо брусники можно взять клюкву или смесь из брусники и клюквы. Остальное – постоянная и неизменяемая константа! Потребуется: порционная посуда для десерта и холодильник (на работе!)

В любой компании всегда найдутся вегетарианцы или люди, соблюдающие пост – про них тоже стоить помнить и заранее продумать пару веганских и постных блюд, чтобы на празднике всем было комфортно и приятно. Тогда фуршет на работе точно будет на 5 с плюсом!

Как избежать не совсем комфортных последствий использования чеснока для приготовления фуршетных блюд?

1. Совсем не использовать его, заменив горчицей, лимонным соком, сливочным хреном.

2. Разрезать зубчик чеснока пополам и удалить зеленый росток.

3. После еды съесть дольку лимона с цедрой.

4. Уйти домой и там страдать в одиночестве.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Биссер,бусины,паетки и т д (311)
• Все для детишек (170)
• 1 (87)
• Пэчворк (79)
• психология (63)
• Трансформеры (55)
• Воротнички (26)
• ТЕНЕРИФЕ (25)
• Крейзи вул (24)
• Все из гипса (17)
• Православие (16)
• поделки из ниток (11)
• Мозайка (11)
• декорирование (10)
• Мыловарение (5)
• Макраме (4)
• папье-маше (3)
• буфы (2)
• ВЯЗАНИЕ. (2)
• Уход за телом (1)
• макияж (1)
• музыка (1)
• Разное видео (1)
• Гнутель (1)
• Аксессуары (738)
• Аудиокниги (63)
• Болеро (53)
• Брюггское кружево (34)
• Все для Нового года! (143)
• все для рисования (222)
• Точечная роспись (38)
• Вышивка (126)
• Вязание (178)
• бабушкин квадрат (1)
• Вязание и кожа (9)
• Вязание и текстиль (41)
• Вязание из меха (188)
• Вязание на вилке (59)
• Гадания (4)
• Декупаж (191)
• Для дома (329)
• Игрушки (205)
• Идеи для дома (105)
• Интересные вещички (25)
• Ирландское кружево (772)
• Квилинг (4)
• Книги и журналы (81)
• Книги и журналы для вязания (223)
• Книги и журналы для шитья (182)
• Коврики (80)
• Кто вы, для чего родились и как вам следует . (13)
• Кулинария (1029)
• ПЕЧЕМ (156)
• ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ (107)
• Фуршет ,нарезка и оформление блюд (71)
• БЛЮДА В СВЧ (37)
• БЛЮДА В МУЛЬТИВАРКЕ (37)
• СЛАДОСТИ (25)
• МЯСО (19)
• ЗАКАТКА (14)
• САЛАТЫ (12)
• РЫБА (2)
• Лепка (258)
• МК (52)
• Народные рецепты (188)
• ЛЕЧЕНИЕ (68)
• Пальто (32)
• Переделка — из старых вещей новые. (466)
• Платья,сарафаны ,костюмы (138)
• Пледы (99)
• Плетение из газет! (78)
• Поделки из бумаги (31)
• Подушки (151)
• Покрывала и одеяла (49)
• Пончо,накидки (44)
• Прихватки (32)
• Румынское кружево (63)
• Салфетки (88)
• Свитера,кофты,блузоны,топы,туники (346)
• Способы вязания (270)
• Сумки (333)
• Тапочки ,пинетки,сапожки (155)
• Тело,волосы (31)
• Топиарии (44)
• Уход за лицом (40)
• Филейное вязание (11)
• Фриформ (71)
• Цветы,деревья,фрукты,листва (666)
• Что интересного в инете! (20)
• Шали,платки, палантины (60)
• шапки и шарфы (209)
• Шитье (887)
• ЮБКИ (40)
• ДЛЯ ДЕТЕЙ (32)
• КОФТОЧКИ БЛУЗКИ (22)
• ПЛАТЬЯ (20)
• БОХО (7)
• СУМКИ (7)
• БРЮКИ (3)
• НИЖНЕЕ БЕЛЬЕ (1)
• Шторы и ламбрикены (50)
• Шьем быстро (270)
• Юбки (39)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Выбрана рубрика Фуршет ,нарезка и оформление блюд.

• Запись понравилась
• 0 Процитировали
• 0 Сохранили
  • 0Добавить в цитатник
  • 0Сохранить в ссылки

  
  

  ФУРШЕТНЫЕ БЛЮДА. КАНАПЕ.

  ФУРШЕТНЫЕ БЛЮДА. КАНАПЕ.

  

  Канапе – это маленькие бутерброды (от французского “canape” – «крошечный»)толщиной 0,5-0,8 см, шириной или диаметром 3-4 см, приготовленные на любом хлебе или печенье.
  Их подают к кофе, чаю, как закуску к ужину или перед обедом.
  Обычно канапе представляют собой миниатюрные бутерброды, насаженные на шпажки.

  • Запись понравилась
  • 0 Процитировали
  • 0 Сохранили
    • 0Добавить в цитатник
    • 0Сохранить в ссылки

    
    

    ФУРШЕТНЫЕ БЛЮДА. ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА.

    ФУРШЕТНЫЕ БЛЮДА. ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА.

    
    «

    Фаршированные яйца — чудесная идея для фуршетного стола. Их удобно брать руками, они красочно выглядят и нравятся практически всем. Проявив фантазию, можно придумать самые разные вкусные и разноцветные начинки.

    • Запись понравилась
    • 0 Процитировали
    • 0 Сохранили
      • 0Добавить в цитатник
      • 0Сохранить в ссылки

      
      

      ФРУКТОВАЯ НАРЕЗКА =

      фруктовая нарезка

      или как красиво подать фрукты

      

      

      

      • Запись понравилась
      • 0 Процитировали
      • 0 Сохранили
        • 0Добавить в цитатник
        • 0Сохранить в ссылки

        
        

        = КАК ПОДАТЬ ЦИТРУСОВЫЕ =

        как подать цитрусовые

        

        

        • Запись понравилась
        • 0 Процитировали
        • 0 Сохранили
          • 0Добавить в цитатник
          • 0Сохранить в ссылки

          
          

          ВАРИАНТЫ ОФОРМЛЕНИЯ СЫРНОЙ ТАРЕЛКИ

          Варианты оформления сырной тарелки

          Про оформление мясной и рыбной нарезки писала,сегодня подборка красиво оформленных сырных тарелок,плюс полезная схема про сочетание сыров с другими продуктами

          

          

          • Запись понравилась
          • 0 Процитировали
          • 0 Сохранили
            • 0Добавить в цитатник
            • 0Сохранить в ссылки

            
            

            = КУЧЕРЯВЫЕ БУТЕРБРОДЫ =

            Кучерявые бутерброды

            Цитата сообщения Ludmila5929
            Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

            Нам понадобится:
            батон, сливочное масло, творог, помидор, чеснок, зелень укропа, паприка(сладкий молотый перец), майонез
            Батон порезать на ломтики и намазать сливочным маслом.
            Приблизительно 200-250 г творога растереть и добавить майонез, разделить на три части. В 1 добавить паприку, во 2 — мелко нарезанную зелень укропа, в 3- чеснок через чеснокодавку.
            Теперь берём вилку набираем немного творога с чесноком и вытираем в край батона, далее берём творог с укропом, потом творог с паприкой. И так чередуя цвета, делаем круг батона.
            Помидор порезать тоненько и ставить на серединку бутерброда.

            

            Идею оформления присмотрела у Наташи-Росинки
            http://forum.say7.info/topic15440.html Наташа, спасибо !

            

            Тонкий кусочек черного бородинского хлеба слегка смазываем майонезом, сверху — колечко репчатого лука, а на лук — кусочек филе слабосоленой селедочки. Бока бутербродика украсила попеременно смесью вареный яичный белок+майонез, вареная свекла+майонез, вареный яичный желток+майонез. Смесь на хлеб нанесла столовой вилочкой.
            
            Если Вам понравилось это сообщение и Вы хотите написать просто «спасибо» — НЕ ПИШИТЕ. Лучше нажмите «понравилось». Я физически не смогу ответить на все «спасибо» всех друзей и ПЧ. Если же Вам есть что сказать, кроме «спасибо», то есть Вы хотите высказать свое мнение, посоветовать, я отвечу Вам, потому что мне нравится общение! Но «спасибо»- «пожалуйста» — общением не считаю! Давайте будем экономить наше время!
            Сельдь украсила зеленью.

            Закуски для фуршета

            Закуски для фуршета

            Всего опубликовано 139 рецептов

            

            Закуска «Перепелиные ножки»

            Вот такой закуской вы можете удивить своих гостей на Новый год. Ведь правда, они похожи на настоящие перепелиные ножки.

            Ингредиенты

            • Кефир — 200 мл
            • Куриное филе — 300 г
            • Мука пшеничная — 400 г
            • Сода — 0.5 ч. л.
            • Соломка солёная — 30 г
            • Соль — 0.5 ч. л.
            • Яйца куриные — 1 шт.

            

            Закуска с селёдкой

            Эта закуска — одно из фирменных блюд моей двоюродной сестры, не скажу, что закуска полезна, но очень вкусна, а главное, —.

            Ингредиенты

            • Майонез — 100 г
            • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
            • Сельдь солёная — 200 г
            • Укроп свежий — 3 веточка
            • Хлеб чёрный — 0.5 шт.
            • Яйца куриные — 5 шт.

            

            Блинчики с икрой и плавленым сыром

            Предлагаю вашему вниманию изумительный рецепт фуршетных блинчиков с икрой и сыром, которые не только смотрятся очень.

            Ингредиенты

            • Икра красная — 100 г
            • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
            • Молоко — 300 мл
            • Мука пшеничная — 5 ст. л.
            • Сахар — 0.25 ч. л.
            • Соль — 1 щепотка
            • Сыр плавленый — 200 г
            • Укроп свежий — 0.5 пучок
            • Яйца куриные — 1 шт.

            

            Тарталетки с копчёной курицей и огурцом

            Чтобы удивить своих домочадцев и гостей, приготовьте к столу праздничные тарталетки с копчёной голенью, кукурузой и свежим.

            Ингредиенты

            • Кукуруза консервированная — 180 г
            • Куриный окорочок копчёный — 150 г
            • Майонез — 1 ст. л.
            • Огурцы — 1 шт.
            • Тарталетки песочные — 8 шт.

            

            Тарталетки с крабовым мясом

            Изысканный вкус и порционная подача блюда — вот главная особенность закуски. Тарталетки с крабовым мясом отлично подойдут.

            Ингредиенты

            • Крабовое мясо — 150 г
            • Майонез — 2 ст. л.
            • Соль — 1 щепотка
            • Сыр плавленый — 100 г
            • Тарталетки вафельные — 10 шт.
            • Укроп свежий — 3 веточка
            • Яйца куриные — 1 шт.

            

            Жульен в корзиночках из слоёного теста

            Обычно жульен запекают порционно в кокотнице, но есть ещё одно интересное решение — приготовить это блюдо в корзинках.

            Ингредиенты

            • Куриное филе — 200 г
            • Масло сливочное — 2 ст. л.
            • Молоко — 100 мл
            • Мука пшеничная — 20 г
            • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
            • Сметана — 100 г
            • Соль — 1 щепотка
            • Сыр твёрдый — 20 г
            • Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г
            • Шампиньоны свежие — 100 г

            

            Шарики c селёдкой

            Многим нравится популярный салат « Сельдь под шубой » благодаря тому, что в нём отлично сочетаются между собой все.

            Ингредиенты

            • Майонез — 60 г
            • Морковь — 150 г
            • Орехи грецкие — 25 г
            • Свёкла — 150 г
            • Сельдь солёная — 100 г
            • Сыр твёрдый — 120 г
            • Чеснок — 2 зубчик
            • Яйца куриные — 3 шт.

            

            Закуска из творога и авокадо

            Какой простор для фантазии дают самые обычные, казалось бы, продукты! И кому только первому в голову пришло готовить.

            Ингредиенты

            • Авокадо — 1 шт.
            • Лимон — 0.5 шт.
            • Петрушка свежая — 0.5 пучок
            • Салат зелёный — 1 пучок
            • Соль — 1 щепотка
            • Творог — 250 г

            

            Чернослив запечённый в беконе

            Чернослив, запечённый в беконе — очень оригинальная, и, в тоже время, простая закуска. Для праздничного стола или фуршета.

            Ингредиенты

            • Бекон — 250 г
            • Чернослив сушёный — 100 г

            

            Закуска «Трубочки-морковки»

            Красивые и вкусные трубочки украсят собой и детский день рождения, и Пасхальный стол. Думаю, взрослым тоже понравятся такие.

            Ингредиенты

            • Майонез — 2 ст. л.
            • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
            • Петрушка свежая — 0.25 пучок
            • Сыр Российский — 150 г
            • Тесто слоёное бездрожжевое — 300 г
            • Томатная паста — 3 ст. л.
            • Чеснок — 2 зубчик

            

            Канапе с сёмгой и творожным сыром

            Канапе с сёмгой и творожным сыром будет отличной закуской на фуршете. Готовится быстро и выглядит симпатично. На вкус.

            Ингредиенты

            • Петрушка свежая — 2 веточка
            • Сёмга слабосолёная — 50 г
            • Творожный сыр — 50 г
            • Хлеб ржаной — 2 кусок

            

            Профитроли с куриной печенью

            Профитроли — это выпечка небольшого размера из заварного теста. Такие изделия быстро выпекаются и готовятся с различными.

            Ингредиенты

            • Вода — 200 мл
            • Куриная печень — 500 г
            • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
            • Масло сливочное — 100 г
            • Морковь — 1 шт.
            • Мука пшеничная — 180 г
            • Сметана — 5 ст. л.
            • Соль — 1 щепотка
            • Соль морская — 3 щепотка
            • Яйца куриные — 5 шт.

            

            Канапе с овощами и колбасой

            Предлагаю приготовить нарядные канапе к празднику. Слайсы огурцов и тонко нарезанную колбасу собрать на шпажку волнистыми.

            Ингредиенты

            • Багет (батон французский) — 1 шт.
            • Колбаса сервелат — 100 г
            • Огурцы — 1 шт.
            • Оливки без косточек — 6 шт.
            • Помидоры — 1 шт.
            • Сыр сливочный — 20 г

            

            Картофельные эклеры

            Эклеры, профитроли, заварные — всё это изделия из заварного теста, отличающиеся между собой составом теста, формой и вкусом.

            Ингредиенты

            • Вода — 100 мл
            • Картофель — 2 шт.
            • Масло сливочное — 50 г
            • Мука пшеничная — 100 г
            • Сахар — 1 ст. л.
            • Соль — 1 ч. л.
            • Яйца куриные — 3 шт.

            

            Тарталетки с ананасами и крабовыми палочками

            Без этой вкусной закуски у меня практически не обходится ни одно торжество. Однажды попробовав это сочетание я в него.

            Ингредиенты

            • Ананас консервированный — 0.5 банка
            • Крабовые палочки — 200 г
            • Майонез — 2 ст. л.
            • Сыр твёрдый — 50 г
            • Тарталетки песочные — 8 шт.
            • Чеснок — 3 зубчик

            

            Тарталетки с горбушей

            Предлагаю приготовить тарталетки с консервированной горбушей. Такая закуска готовится достаточно быстро, что очень важно.

            Ингредиенты

            • Горбуша консервированная в собственном соку — 200 г
            • Майонез — 1 ст. л.
            • Соль — 1 г
            • Сыр плавленый — 90 г
            • Тарталетки вафельные — 10 шт.
            • Яйца куриные — 2 шт.

            

            Закуска на шпажках «Мухоморы»

            Хочу предложить вашему вниманию вкусную закуску из перепелиных яиц и помидоров. Такая закуска отлично подойдёт для детского.

            Ингредиенты

            • Майонез — 20 г
            • Помидоры — 9 шт.
            • Салат зелёный — 1 пучок
            • Соль — 1 щепотка
            • Укроп свежий — 2 веточка
            • Чеснок — 2 зубчик
            • Яйца перепелиные — 9 шт.

            

            Сырные «Рафаэлло»

            Эта закуска по внешнему виду напоминает конфеты «Рафаэлло», но вместо кокосовой стружки — стружка из крабовых палочек. Вместо.

            Ингредиенты

            • Крабовые палочки — 240 г
            • Майонез — 4 ст. л.
            • Маслины без косточек — 40 г
            • Сыр плавленый — 400 г
            • Чеснок — 2 зубчик
            • Яйца куриные — 4 шт.

            

            Рулетики из языка говяжьего

            Язык — продукт деликатесный и очень вкусный, поэтому блюда из языка достаточно часто присутствуют на праздничном столе. И.

            Ингредиенты

            • Говяжий язык — 300 г
            • Огурцы солёные — 150 г
            • Соль — 3 г
            • Сыр сливочный — 280 г
            • Укроп свежий — 30 г
            • Хрен корень — 25 г

            

            Бутерброды с селёдкой

            Бутерброды с сельдью — простая в приготовлении закуска, которая доступна каждому, ведь готовится из абсолютно простых.

            Ингредиенты

            • Батон — 250 г
            • Кетчуп — 1 ст. л.
            • Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
            • Масло сливочное — 60 г
            • Сельдь солёная — 130 г
            • Яйца куриные — 1 шт.

            

            Канапе с крабовыми палочками, сыром и оливками

            Для разнообразия праздничного стола предлагаю приготовить быструю и простую закуску в виде канапе. В этот раз будем готовить.

            Ингредиенты

            • Крабовые палочки — 150 г
            • Огурцы — 1 шт.
            • Оливки без косточек — 15 шт.
            • Сыр твёрдый — 150 г

            

            Грузинская закуска из баклажанов

            Такую закуску обычно подают в грузинских ресторанах вместе с зеленью и разными другими шариками и рулетиками. Попробовав их.

            Ингредиенты

            • Баклажаны синие — 2 шт.
            • Кинза свежая — 10 г
            • Лук фиолетовый — 0.5 шт.
            • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
            • Орехи грецкие — 50 г
            • Перец острый — 0.25 шт.
            • Петрушка свежая — 10 г
            • Помидоры — 2 шт.
            • Соль — 2 г
            • Укроп свежий — 10 г
            • Чеснок — 1 зубчик

            

            Роллы из огурцов с брынзой

            У меня для вас рецепт очень вкусной и быстрой в приготовлении закуски. Она украсит любой стол и отлично подойдёт для фуршета.

            Ингредиенты

            • Брынза — 100 г
            • Огурцы — 1 шт.
            • Петрушка свежая — 0.5 пучок
            • Сметана — 1.5 ст. л.
            • Чеснок — 1 зубчик

            

            Тарталетки с печенью трески

            Закуска стала неотъемлемой частью любого праздничного стола. И тарталетки всё чаще и чаще стали появляться у нас на столах в.

            Ингредиенты

            • Майонез — 2 ст. л.
            • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
            • Печень трески в масле — 1 банка
            • Сыр твёрдый — 100 г
            • Тарталетки песочные — 20 шт.
            • Яйца куриные — 2 шт.

            

            Салат с крабовыми палочками и кукурузой в тарталетках

            Хотите удивить гостей привычным салатом, но в новой интерпретации? Тогда предлагаю вашему вниманию мой любимый вариант салата.

            Ингредиенты

            • Крабовые палочки — 200 г
            • Кукуруза консервированная — 1 банка
            • Майонез — 3 ст. л.
            • Сметана — 3 ст. л.
            • Тарталетки вафельные — 14 г
            • Укроп свежий — 2 веточка
            • Яйца куриные — 4 шт.

            

            Жульен в слоёном тесте

            Предлагаю вашему вниманию очень вкусную закуску — жульен в слоёном тесте. Готовится такая закуска достаточно просто, а в.

            Ингредиенты

            • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
            • Мука пшеничная — 1 ч. л.
            • Перец чёрный молотый — 3 щепотка
            • Сливки 20% — 150 мл
            • Соль — 0.75 ч. л.
            • Сыр твёрдый — 100 г
            • Тесто слоёное бездрожжевое — 300 г
            • Шампиньоны свежие — 250 г

            

            Тарталетки с сёмгой и авокадо

            Тарталетки это мини-закуски, подаваемые обычно на фуршетах. Считается, что тарталетки впервые появились в Европе.

            Ингредиенты

            • Авокадо — 1 шт.
            • Каперсы — 1.5 ст. л.
            • Лимон — 0.25 шт.
            • Сёмга слабосолёная — 150 г
            • Соль — 1 щепотка
            • Тарталетки песочные — 15 шт.
            • Укроп свежий — 1 веточка

            

            Закуски с плавленым сыром. Видео

            В этом видео мы хотим предложить вам 2 рецепта очень простых закусок для праздничного стола. Вкусно, быстро и дёшево — разве.

            0 0 голоса

            Рейтинг статьи